餐饮这个传统行业前途似锦，发展潜力十足；广州市鸿厨餐饮管理有限公司旗下大厨餐饮培训机构；是一所专业的技术培训团队；广州市鸿厨餐饮企业管理有限公司旗下大厨餐饮培训中心是广州市主管部门批准，广州市工商部门和社会保障局备案的正规培训中心，始于2008年，由广东名厨彭师傅担任总厨,彭师傅是（中国大厨广东深圳名厨协会)会员、菜品研究员, 广东省餐饮服务行业协会会员、并曾荣获多项厨艺大赛荣誉证书和奖。）
二郎田鸡是武汉的麻辣田鸡火锅。田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美。田鸡含有丰富的蛋白质、钙、磷，维生素E和锌、硒等微量元素。而且蛙肉性凉味咸而无毒。集四川、湖南、湖北、广东四地的饮食传统之精粹，采用四川的麻、湖南的辣、湖北的香、广东的嫩，选用海南无脂肪上等的田鸡，用本地上等牛、猪、鸡骨，文火熬制钙汤，采用火锅的形式，精心烹饪而成。吃起来够辣、够劲、够鲜、够香、够嫩，在吃的过程中，大汗淋漓，特别过瘾，无论是味道还是营养价值都属于上乘!
大厨餐饮的二郎田鸡的培训内容：
1、各类原料刀工练习；
2、各类原料预处理方法；
3、红油炒制秘方技术；
4、浓香型底料炒制技术；
5、高汤熬制技术；
6、汤底配料秘方；
7、红汤火锅技术
8、清汤火锅技术；
9、老油的清淡、提炼技术；
10、各式味碟制作技术；
11、各种味型调制技术
12、原料、酱油保存技术；
按照二郎田鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，费用：1800元，学习时间：3-5天包教会。
财富热线: 020 － 8466 8161
彭师傅: 13826189069 \ 18028610943
王小姐: 13826181069 \ 18028610945
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