培养目标： 重点传授西式烹调师基础课程系列。通过系统学习，使学生掌握西式烹饪概论知识，了解西餐的菜式和特点及专业理论知识。
授课内容：根据广州市鸿厨餐饮培训中心西式烹调教学计划和教学大纲要求，主要讲述：西餐概论、西餐的菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生等。实际操作：根据上海市西式烹调教学计划和教学大纲要求，主要传授：西式烹调概识，巧用工具，吞拿鱼三文鱼，煎火腿奶酪吐司，奶油栗米忌廉汤，南瓜忌廉汤，吉列猪扒汉堡，罗宋汤，蛋黄酱，咖喱鸡丝炒乌冬面，金枪鱼沙拉，蛤蜊周打汤，牛清汤，美式牛肉汉堡，法兰西多士，炸芝士火腿三文治，总江三文治，多菲内奶楼焗薯泥，鲜水果沙拉，意大利小牛肉红酒面，西式火腿虾仁炒饭，海鲜烩饭，炸芝士海鲜丸，玫瑰花鸭凶佐蔬华道夫沙拉，蜂蜜芥末鸡扒，火腿洋葱腌列蛋，法式香橙煎鸡胸，照烧鸡中翼，酿鱿鱼等三十几个品种。
我们广州鸿厨餐饮培训中心实行一对一教学，包教包会，全面向各学员解答疑问，为你们解决难题。欢迎社会各界人士的加入！我们一起携手共创双赢！ 联系我时，请说是在今天信息-分类信息网-免费发布房产,租房,招聘,兼职及58同城信息网看到的，谢谢！
